ETH News

We usually envision sustainable development in the halls of academia as research and teaching in environmental sciences, engineering and architecture. What we barely think of, however, is food ¨C and food on campus even less. This is what our initiative aims to change.

Nachhaltige Ern?hrung geh?rt zu den Forschungsschwerpunkten der ETH Z¨¹rich. Aber wir wollen das Thema nicht nur beforschen, sondern auch praktische Schl¨¹sse daraus ziehen. Um Nachhaltigkeit in der Ern?hrung auch ?zu Hause? auf dem Ó¢»ÊÓéÀÖ zu leben, haben wir im Sommer 2013 das Pilotprojekt ?Nachhaltige Gastronomie an der ETH Z¨¹rich? ins Leben gerufen.